Jak działa fontanna czekoladowa? Zasady pracy i pielęgnacji
Fontanna czekoladowa to nie tylko wspaniała atrakcja na różnego rodzaju imprezach, ale także wyjątkowy sposób na podawanie deserów. Niemniej jednak, aby w pełni wykorzystać jej potencjał, warto zrozumieć, jak działa fontanna czekoladowa i jak o nią dbać.
Jak Działa Fontanna Czekoladowa?
Fontanna czekoladowa składa się z trzech głównych elementów: podstawy, słupa (często spiralnego) oraz zbiornika na czekoladę. Proces działania fontanny czekoladowej jest dość prosty:
Podgrzewanie czekolady: Na samym początku czekolada jest umieszczana w zbiorniku fontanny, gdzie jest podgrzewana przez element grzewczy. Czekolada musi być odpowiednio rozpuszczona, aby mogła płynąć swobodnie. W przypadku niektórych fontann, czekolada może wymagać wcześniejszego rozpuszczenia.
Pompa: Gdy czekolada jest odpowiednio rozpuszczona, pompa w podstawie urządzenia zasysa ją i przepompowuje do góry słupa.
Spływanie czekolady: Czekolada następnie spływa z góry słupa, tworząc efekt ‘fontanny’. Powtarza się to w cyklu, aż do wyłączenia urządzenia lub wyczerpania czekolady.
Zasady Pracy i Pielęgnacji
Fontanna czekoladowa jest łatwa w obsłudze, ale wymaga starannego użytkowania i regularnej pielęgnacji. Oto kilka podstawowych zasad:
Przygotowanie czekolady: Zawsze używaj czekolady dobrej jakości, która dobrze się topi. Czekolada powinna zawierać odpowiednią ilość tłuszczu kakaowego, który pozwala jej płynąć gładko. Czekolady o niskiej zawartości tłuszczu mogą potrzebować dodatku oleju roślinnego.
Czystość urządzenia: Przed i po każdym użyciu fontanny, należy ją dokładnie oczyścić. Resztki czekolady mogą zaszkodzić działaniu urządzenia, a także wpłynąć na smak czekolady podczas następnego użycia.
Ochrona przed ciepłem i wilgocią: Fontanna powinna być przechowywana w suchym i chłodnym miejscu. Nadmierne ciepło i wilgoć mogą uszkodzić elementy grzewcze i elektryczne.
Regularna konserwacja: Pompa i elementy grzewcze powinny być regularnie sprawdzane i serwisowane. Jeżeli urządzenie jest używane komercyjnie, częstość przeglądów powinna być zdecydowanie wyższa.
Stabilność: Fontanna czekoladowa powinna być umieszczona na płaskiej, stabilnej powierzchni. Jeśli urządzenie jest nierówne, czekolada może nie płynąć równomiernie, co wpłynie na efekt końcowy.
Temperatura: Czekolada w fontannie nie powinna być narażona na zbyt wysokie lub zbyt niskie temperatury, ponieważ może to wpłynąć na jej konsystencję. W bardzo gorących warunkach czekolada może zbyt szybko topnieć, a w zimnych może zastygać – preferowana jest temperatura pokojowa.
Jakość czekolady: Nie wszystkie czekolady są dobre do fontanny. Zaleca się użycie czekolady specjalnie przeznaczonej do fontann czekoladowych, która zawiera odpowiednią ilość tłuszczu kakaowego np. Callebaut. Czekolada powinna być również świeża i dobrze przechowywana.
Nie przegrzewaj czekolady: Czekolada powinna być podgrzewana tylko do temperatury, która jest wystarczająca do jej rozpuszczenia. Przegrzanie czekolady może spowodować, że stanie się zbyt płynna, a nawet może się przypalić.
Pamiętaj, że właściwe utrzymanie i obsługa fontanny czekoladowej zapewni jej długotrwałe i efektywne działanie. Ważne jest także, aby zawsze przestrzegać instrukcji producenta dotyczących użytkowania i konserwacji urządzenia.
Kategorie
Najnowsze wpisy
Zapytaj o wycenę